Panceta Ahumada Kalimnos
La panceta ahumada es uno de los grandes clásicos de la charcutería artesanal, y en Kalimnos la elaboramos con el cuidado y el respeto que merece. Seleccionamos piezas de cerdo de primera calidad, las curamos con sal y especias durante el tiempo necesario para que los sabores penetren en profundidad, y las sometemos a un proceso de ahumado lento con maderas seleccionadas que le aportan ese carácter ahumado profundo y equilibrado que la distingue.
Nuestra Selección: Cada pieza de panceta Kalimnos pasa por un proceso de curación y ahumado artesanal controlado al detalle, garantizando capas bien definidas de carne y grasa infiltrada que se funden en boca con una intensidad única.
Perfil: Capas alternas de carne magra y grasa entreverada, piel dorada por el ahumado, aroma a madera y especias, sabor profundo y levemente salado con final ahumado persistente.
Uso recomendado: Ideal salteada con huevos, en sándwiches gourmet, strudel de verduras o como base de guisos y arroces. Combina perfectamente con un vino tinto robusto o una cerveza negra artesanal.
