Lomo de Cerdo Ahumado tipo Suizo Kalimnos
El lomo de cerdo ahumado tipo Suizo es una pieza noble de la charcutería artesanal, elaborada a partir del músculo largo del lomo del cerdo, seleccionado por su magrez y terneza. En Kalimnos lo curamos con sal fina y especias, y lo sometemos a un proceso de ahumado suave que le confiere un sabor delicado, limpio y profundo a la vez. El resultado es una pieza compacta, jugosa y de corte perfecto.
Nuestra Selección: Nuestro Lomo Suizo Kalimnos se distingue por su ahumado suave y su curación artesanal: una pieza de carne magra, sin aditivos artificiales, que refleja la tradición charcutera centroeuropea con sello propio.
Perfil: Carne magra de color rosado uniforme, textura firme y jugosa, aroma ahumado suave, sabor limpio y levemente especiado con fondo dulce natural del cerdo.
Uso recomendado: Excelente en tablas de fiambres, sándwiches gourmet o acompañado de pan de centeno y mostaza a la antigua. Marida muy bien con vinos blancos con cuerpo o cervezas tipo lager artesanal.
