Lomo de Cerdo Ahumado tipo Praga Kalimnos
El lomo tipo Praga es una joya de la tradición charcutera centroeuropea, célebre por su proceso de curación en salmuera húmeda que le otorga una textura tierna y jugosa incomparable. En Kalimnos seleccionamos lomos de cerdo de primera calidad y los trabajamos con una salmuera artesanal equilibrada, seguida de un ahumado suave que realza sus aromas sin opacar la delicadeza natural de la carne.
Nuestra Selección: Nuestro Lomo Praga Kalimnos es el resultado de una curación en salmuera lenta y un ahumado artesanal controlado: tierno, jugoso y de sabor refinado, fiel a la tradición checa con el sello artesanal de nuestra casa.
Perfil: Color rosado intenso y uniforme, textura tierna y jugosa, aroma suavemente ahumado, sabor delicado con notas salinas y especiadas en equilibrio.
Uso recomendado: Ideal en tablas de fiambres gourmet, sándwiches con queso brie o gruyere, o simplemente con pan artesanal y un toque de mostaza. Marida con blancos frescos, rosados o una cerveza tipo pilsen artesanal.
