Chorizo de Viena Ahumado con Piel Kalimnos
El chorizo de Viena ahumado con piel es la versión más rústica y artesanal de la popular salchicha vienesa: elaborado con carne de cerdo y res finamente emulsionada, especiado al estilo de Viena y ahumado lentamente en tripa natural, que le aporta esa textura firme y ese crujido característico al morderse. En Kalimnos lo preparamos con ingredientes de primera calidad y ahumado artesanal, para una experiencia superior a la versión industrial.
Nuestra Selección: Nuestro Chorizo de Viena Kalimnos se elabora artesanalmente con carne seleccionada, especias de tradición vienesa y ahumado lento en tripa natural. La piel ahumada le da un crujido y un sabor que ninguna versión industrial puede igualar.
Perfil: Piel firme y crujiente ahumada, interior tierno y jugoso de color rosado, aroma ahumado y especiado, sabor profundo con notas de especias vienesas y madera.
Uso recomendado: Ideal hervido o a la parrilla, con mostaza y ketchup artesanal, en pan tipo hot dog o acompañado de chucrut. También excelente en picadas o tablas de fiambres. Marida con cervezas artesanales tipo lager o pilsen.
