Queso Sardo Estacionado Kalimnoxs
El Sardo de nuestra línea propia no sale a la venta hasta que nosotros decidimos que está listo. Seleccionamos las mejores hormas frescas y las trasladamos a nuestras cámaras, donde supervisamos personalmente su estacionamiento por 8 meses.
Este tiempo de espera bajo nuestro cuidado permite que el queso pierda humedad de forma controlada, concentrando los sabores y logrando esa textura quebradiza y granulosa que lo caracteriza.
Nuestra Selección: Nuestro Sardo Estacionado Kalimnos se elabora siguiendo la receta tradicional del queso Sardo argentino, con leche seleccionada y un proceso de maduración artesanal que le otorga su característico sabor intenso y su textura compacta y levemente granulosa. Un queso que mejora con el tiempo.
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Textura de Autor: Logramos una pasta dura y firme, ideal para el corte "a roca" o para un rallado con presencia.
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Perfil: Sabor evolucionado, complejo y de larga persistencia en boca.
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Sin TACC
